高溫多雨的南方氣候，是芒果的成熟的好氣候。

 

　　芒果是杧果 （中植物志）的通俗名（拉丁學名：Mangifera indica L.），芒果是種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。

 

　　芒果為著名熱帶水果之，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

 

　　芒果屬于呼吸躍變型水果，儲存起來有點困難。高溫濕熱環境會加速腐爛，低溫又容易出現凍害，而密封起來又會加速變質，且由于炭疽病的潛伏浸染，在儲存期間由于操作不當等因素，依然有被感染的可能性。
 

 

　　芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個大芒果肉），維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。

 

　　芒果保鮮庫

 

　　1、保鮮冷庫對芒果進行保鮮，溫度、濕度都要控制的合理。芒果適宜的貯藏溫度為12.8℃，相對濕度為85%～90%，氧氣含量3％～5%，二氧化碳含量為3％～8％ 。

 

　　2、利用薄膜包裝芒果更有利于芒果的儲存保鮮。

 

　　3、芒果貯藏前，采收可以預留點點尾枝，貯藏時不要水洗。

 

　　4、準備聚乙烯薄膜袋，厚度在0.01～0.014毫米之間，加浸泡過高錳酸鉀的珍珠巖包裝貯藏，這樣做能降低乙烯濃度，如果用乙烯催熟，芒果成熟時顏色、品質與風味均不影響銷售。

 

　　5、通過減少壓力。在定的溫濕度條件下，適當改變氣壓，比如調節至10～20千帕，可大大提高芒果的貯存品質。

 

　　6、逐步對芒果冷庫進行降溫，可先把芒果保鮮冷庫溫度降到21℃；1天后，調節至16℃，在這種溫度下放置1天；后置12.8℃長期貯藏。