酶的命名
酶的命名主要根據兩個原則：絕大多數酶依據其所作用的基質來命名。例如：水解淀粉的酶稱為淀粉酶；其他的酶則根據其催化的作用來命名，如催化氧化反應的酶類稱為氧化酶，催化氨基酸移換的酶稱為氨基移換酶(能將某一定基團自一個化合物轉移到另一個化合物)。也有些酶是根據上述兩條原則合并來命名的。
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