鹽水制卻系統也有許多優點：由于靡厲內鹽水排管中儲備有大量的冷量，因此很容易保證正庫房內穩定持久的溫度。甚至制冷裝置停頓工作數天，也不易察覺庫內溫度有所提高(只要冷藏車在這個時候不再進貨或卸貨)。這就是為什么幾乎在1940年以前修建的全部冷藏車(肉、油和其它需在零下溫度冷藏的食品冷藏間)中都采用鹽水制卻的原因。從安全技術觀點來看，鹽水冷卻較氨直接蒸發冷卻要安全。
    鹽水冷卻的缺點，除上述的以外還有：系統中循環的鹽水對蒸發器和排管金屬有強烈的腐觸作用，因而這些冷凍設備的使用壽命大大地縮短了。
   鹽水冷卻系統與氨直接蒸發系統不同的只是在庫房內裝設鹽水排管代替氨排管，在蒸發器中被冷卻到一定溫度的鹽水沿這些鹽水拼管循環活動。 

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