(1)與制冷劑不起化學反應。因為氨能乳化脂肪油，所以氨制冷機必須使用純礦物油。而使用氟利昂的全封閉制冷機系統，因制冷劑與冷凍油全被封閉在機殼內，所以對冷凍油的要求是化學穩定性要好，不與制冷劑產生化學變化或造成電氣絕緣性能下降。
    (2)熱穩定性好。冷庫壓縮機的排氣溫度較高，這就要求使用的冷凍油在較高溫度條件下不碳化，發火點越高越好。如果熱穩定性能不好，油質將會下降，排氣閥片處會出現結膠現象，影響制冷機運轉。
    另外，還要求冷凍油在低溫狀態下不固化。否則，進入蒸發器內的潤滑油會凝固在冷卻管內，堵塞通道，影響制冷劑流動。固化現象有兩種，一種是隨著溫度的降低，粘度增大，阻滯流動；另一種是隨著溫度的降低，油中石蠟固化析出。
    根據油本身固有的特性，粘度高、熱穩定性能好的品種，低溫性能就比較差。實際選用時，應以低溫性能為主，適當考慮對熱穩定性能的影響。 

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