為了保證制冷機(jī)可靠而又有效地工作，必須及時(shí)地從蒸發(fā)器中除霜。除霜過程的自動化能大大地改進(jìn)操作管理。在融霜循環(huán)的時(shí)間內(nèi)，停止從蒸發(fā)器抽氣，并給它供熱。除霜有種種不同的方法，取決于根據(jù)某一參數(shù)的變化而開始融霜循環(huán)和熱源。可控制的參數(shù)：測量霜層厚度(看來是最為自然的方法)幾乎沒有被采用，因?yàn)樗某练e是不均勻和不固定的。原則上融霜應(yīng)當(dāng)在冷庫蒸發(fā)器的產(chǎn)冷量降低到一定的范圍時(shí)開始，但這樣的發(fā)訊器很難實(shí)現(xiàn)。

　　一般作法是通過一定的時(shí)間間隔就開始融霜，例如按照程序繼電器的信號，每晝夜兩次。這個方法的優(yōu)點(diǎn)是簡單，缺點(diǎn)是霜的沉積和時(shí)間沒有固定的關(guān)系。為了改進(jìn)這個方法，建議僅參考壓縮機(jī)的工作時(shí)間(和壓縮機(jī)同時(shí)接通或斷開繼電器)，在其它系統(tǒng)中只考慮工作周期數(shù)，冷藏柜的門打開的次數(shù)等。這些方法的優(yōu)點(diǎn)不明顯，因而也很少采用。

　　對于空氣冷卻器的融霜，一般采用空氣的壓差繼電器為發(fā)送器——當(dāng)冷庫制冷設(shè)備的流動阻力增加時(shí)，發(fā)出開始融霜的信號(眾所周知的方案是測量空氣冷卻器進(jìn)出口空氣的溫差)。

　　融霜循環(huán)的結(jié)束，同樣也可以按照程序繼電器的信號進(jìn)行。但在這種情況下，大多數(shù)融霜循環(huán)比所需要的時(shí)間長或短。第二種情況是不允許的，因?yàn)槟芤甬a(chǎn)冷量的迅速降低(比不融霜降得更快)，而在第一種情況下，無論是加熱還是隨后冷卻冷藏室，都要多消耗能量，并增加溫度的波動。

　　因此，在蒸發(fā)器表面的溫度升高到超過霜的融點(diǎn)時(shí)，發(fā)出融霜終了信號的系統(tǒng)是更加完善的系統(tǒng)。