在鮮花冷庫中總之，不外乎通過對壓縮機的排氣量，冷荊和冷卻水的流量，以及裝置中冷劑的壓力和溫度進行控制和調節，以能達到：

　　1．可根據外界條件(如氣溫、冷卻水溫等)的變化，自動、及時，精確地調節裝置的工作，以保持所需的制冷條件，從而簡化管理并提高制冷裝置工作的經濟性；

　　2．保證制冷裝置的安全運轉，防止某些可能發生的故障，以保護裝置免受損壞。

    必須指出，任何裝置不論其自動化程度多高，都要通過我們對它進行科學管理，才能使其正常地工作。

　　制冷裝置的控制和調節元件雖然名目繁多，但基本上可分為閥件和繼電器兩類。從其調節方式來看，主要為雙位調節和比例調節兩種。雖然它們的調節質量都不很高，但是已能滿足船舶制冷裝置控制和調節的要求。而且它們結構簡單，價格便宜，有利于廣泛的使用。

　　雙位調節器的調節機關只有兩個工作位置，即全開和全關。它的動作快，能突然全開或突然全關，而不能停留在其它中間位置。壓力繼電器、溫度繼電器，壓差繼電器都是雙位調節器。

　　比例調節器的調節機關的位置與調節參數(即輸入信號)的偏差成比例，是一種連續作用的調節器。它的動作不是只有全開和全關兩檔，而是可以停留在任何中間位置。熱力膨脹閥、背壓閥、冷卻水量調節閥都是比例調節器。