無論超市，還是大型的購物市場、餐館、賓館等都會用到保鮮柜，那么怎樣選購一款合適的保鮮柜呢?選擇保鮮柜要考慮的因素有很多如容積、外觀、結構、質量、價格、品牌等等。

　　保鮮柜的制冷方式主要有三種：

　　直冷制冷式：直式制冷保鮮柜價格便宜，較為省電，有效容積大，保鮮保濕性能好;但溫度不勻，需經常除霜，適于比較干燥的北方和內陸地區、

　　風冷制冷式：風式制冷時保鮮柜自動除霜，濕度低，冷溫度均勻，食物易風干脫水，適于沿海、長江沿岸等潮濕地區，耗電量高，有效容積小

　　直冷風冷制冷式：對冷藏室直送冷，對冷凍室風送冷，兼具兩者優點，但耗電量高。

　　保鮮柜容量的選擇

　　產品標簽上所標注的是有效容量，即實際可用于儲存食品的容量。人選擇時候容量越大，保鮮柜耗能也會相應的增大。

　　保鮮柜質量好壞：

　　保鮮柜設計要人性化，符合生活需要;技術基礎高的廠家，保鮮柜的品質往往更有保證;純鋼管、進口涂復鋼板等優質部件是制冷系統壽命的指數。

　　合理的低耗能：

　　隨著消費者購物越來越理性，保鮮柜的耗能問題引起了廣泛的關注，廠家紛紛推出了節能保鮮柜。但是并不是耗能越低越好，有些廠家為了達到節能的目的而僅僅采取增加保溫層或者采用新技術，但這樣的節能是以提高價格為代價的，同時性能也會受到一定影響。