當蔬菜冷庫中采用兩臺蒸發器時，采用熱氣除霜就是把冷庫壓縮機排出的氣體直接送入兩個蒸發器間的中間。一個蒸發器器除霜期間，可關其蒸發器排出管路上的截止閥，打開蒸發器吸氣管上的旁通閥這樣，蒸發器么就好象冷凝器一樣，接受高溫排氣，待其冷凝后進入液體管路。除霜完畢，關閉蒸發器吸氣管旁通閥，打開蒸發器排出管截止閥，蒸發器又恢復其制冷的功能。

　　除霜完畢，在重新開啟閥l時要緩慢，防止液體進入壓縮機。

　　在雙蒸發器制冷系統，除霜的熱量既取自除霜時壓縮機作的功，也取自另一臺蒸發器吸收的熱量，而單蒸發器制冷系統，除j#在制冷運行時已利用蓄熱器(二次蒸發器)或其它方法將壓縮機排氣的熱量儲存起來以備加速除霜，否則除霜的熱量只能取自除霜時的壓縮功。

　　在一些公共建筑中，有許多蒸發器分布在各個角落，除霜會是一件相當費時間的工作。