冷庫制冷設備的制冷量，有時候用它的制冰能力即1晝夜（24小時）生產冰的噸數（美制噸數）表示，一般地說，數值上等于該設備制冷能力冷噸數的50%～70％。

　　制冰所需的冷量，包括把水冷卻到凍結點、使水凍結成冰、再進一步將冰冷卻到鹽水溫度所需冷量以及各種熱損失。

　　設水溫為32℃，鹽水溫度一10℃，１千克水冷卻到凍結點需要的冷量是溫度差乘上水的比熱。由于溫度差為32~C，水的比熱為l千卡／(千克·℃)，于是消耗冷量為32千卡；１千克０℃的水凍結成冰消耗冷量80千卡；冰的比熱為０．5千卡／(千克．℃)，１千克冰由凍結點降到鹽水溫度消耗冷量5千卡；上述三項相加得到消耗冷量之和為117千卡／千克。

　　由鹽水箱隔熱層損失的冷量、冰桶由室溫降到鹽水溫度消耗的冷量及由冰桶中出冰時融冰損失的冷量等各種損失，通常按15％計算，即17．5千卡／千克。因此，制冰所需冷量為１34.5千卡／千克。折算到英制工程單位，生產１美制噸(907千克)冰約需冷量122000千卡。

　　而制冷能力為1冷噸的制冷機每晝夜的制冷量為288000Btu=72576千卡，因此，該制冷機的實際制冰能力僅有72576÷12200()≈０.6(噸)。奉例說明，一臺制冷設備一晝夜的制冰能力噸數，數值上約等于其制冷能力冷噸數的60％。