濃度是一項重要特性。當溶液的溫度降低時，濃度過高，鹽類可能從溶液中析出，從而堵塞管道；濃度過低，溶液中的水首先凍結成冰并從溶液中析出，蒸發器盤管結冰必將降低它的吸熱作用。實踐經驗證明，鹽水的凍結點應當比系統的最低工作撮度低6℃左右，這樣，就沒有凍結或鹽類由溶液中析出的可能。

　　小型冷庫的制冷系統如果不可能經常檢查鹽水濃度，最好在保證溶液穩定(溶液中不析出鹽)的前提下盡量提高鹽水濃度。對一般常用系統來說，氯化鈉鹽水的密度應小于1.17克／厘米3，氯化鈣鹽水的密度應在1.29克／厘米3以下，同時，務必定期檢查鹽水箱或冷卻器中的蒸發器盤管有沒有結冰，如果發現結冰，就必須調整鹽水的濃度。