無論是小型冷庫，還是中型大型冷庫中，制冷系統鹽水表面通常浮著一層泡沫，當泡沫多到要流入制冰桶中時，則應加以清除。

    新配制的鹽水或用久了的鹽水重新加鹽以后，它們的表面常會出現泡沫。水和鹽水中含有空氣是產生泡沫的主要原因，其次是氯化鈣在溶解時放出空氣產生的小氣泡。這些氣泡上浮時把鹽水中不溶解的微粒(鐵銹)也帶到了表面；盡管微粒能使鹽水表面的泡沫穩定，但是，這類泡沫過不了多久仍將消失。

　　如果近期之內沒有添加過氯化鈣的鹽水表面浮起泡沫，說明鹽水系統中滲入了大量空氣，它們通常是從鹽水泵吸入端填料壓蓋滲入系統的。

　　為防止鹽水起泡沫，必須清除鹽水系統中的空氣，一般情況下，向鹽水中加入少量變性酒精即可阻止出現泡沫。