在冷庫工程設備中，鹽水中滲進少量氨，即可聞出氨的氣味，把鹽水加熱，可以檢查出更微量的氨。方法是：取50至100毫升鹽水亳三角澆瓶內加熱，燒瓶頸部懸掛一條濕潤的紅色石蕊試紙，鹽水中如果含氨，受熱后氨蒸發并使試紙由紅色變為藍色。加熱時向燒瓶中略加一點堿(苛性鈉)，釋放氨就更快些。

　　鹽水中含大量氨時，其pH值也提高，由于堿性強的氯化鈣溶液本身即能使石蕊試紙變色因此，把石蕊試紙直接浸入鹽水檢查其中是否含氨，結果就不太可靠。

　　怎樣除去滲進鹽水中的氯?

　　把氯化鈣鹽水加熱到足夠的溫度以排除其中的“游離氨”，是最實用的鹽水除氨方法。由于氨吸收了大氣中的二氧化碳以后生成銨鹽，通常還應在鹽水中加入一些苛性鈉，用來使銨鹽分解。可靠的辦法是由專職化驗人員確定需要加入的苛性鈉數量。 

　　最好用蒸氣盤管把鹽水加熱到接近其沸點。如果鹽水中已經滲進了大量氦，更換新鹽水反而更快、更省。