隨著生活的水平提高，人們對生活質量的要求越來越高，特別是反季節食物的消費，為冷庫行業提供了美好的前景。冷庫在國外一些發達國家已經普遍存在，特別的冷鏈比較完善，這主要是因為國外人們的消費高于我國居民消費水平，對物質各個方面的要求比我們高另一個原因是國外技術比較先進一些。但隨著我國經濟的發展，我國的制冷技術及人們的消費水平不斷提高，從而促進了冷庫行業的發展。

　　在解放初期我國的冷庫安裝主要用于屠宰行業，主要用在小型冷庫的肉類屠宰廠，由于氨對接觸的皮膚組織都有腐蝕和刺激作用，可以吸收皮膚組織中的水分，使組織蛋白變性，并使組織脂肪皂化，破壞細胞膜結構。氨的溶解度極高，所以主要對動物或人體的上呼吸道有刺激和腐蝕作用，常被吸附在皮膚粘膜和眼結膜上，從而產生刺激和炎癥。可麻痹呼吸道纖毛和損害粘膜上皮組織，使病原微生物易于侵入，減弱人體對疾病的抵抗力，因此隨著氟利昂的出現，中大型冷庫逐漸采用氟利昂制冷劑，因為氟利昂是無色無味對人體幾乎沒有傷害。因此氟利昂逐漸替代氨制冷劑。