氨與油的互溶性很差，而且不影響冷凍機(jī)油的精度，所以氨制冷壓縮機(jī)用的冷凍機(jī)油粘度可以比氟利昂制冷壓縮機(jī)用的小些。但由于氨與油的互溶性差，所以制冷劑中如攜帶有冷凍機(jī)油，則易在冷凝器和蒸發(fā)器等處從油中析出，沉降在冷凝器和蒸發(fā)器內(nèi)，影響傳熱效率。因此，在氨制冷系統(tǒng)就必須裝有氨油分離器和集油器，以分出制冷劑中所攜帶的油霧，減少影響制冷效果。由于氨基本上不溶于油，不會(huì)影響冷凍機(jī)油的凝點(diǎn)和傾點(diǎn)，所以氨制冷壓縮機(jī)所用冷凍機(jī)油的凝點(diǎn)要低于蒸發(fā)溫度。

　　氨很易溶于水，所以氨制冷系統(tǒng)不易發(fā)生因冷凍機(jī)油中含有少量水而引起堵塞節(jié)流裝置的冰塞現(xiàn)象。但當(dāng)冷凍機(jī)油中存在大量水分時(shí)冷凍機(jī)油經(jīng)過壓縮機(jī)使用后，易因起乳化現(xiàn)象，會(huì)使?jié)櫥瑮l件惡化，所以也不允許在冷凍機(jī)油中含有較高的水分。但不象氟利昂制冷劑要求那樣嚴(yán)格。